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ようこそ

地元所沢とその近隣の食べ歩いたお店の記録です

お気軽にコメントして行って下さいね

野菜ソムリエ主催のお料理教室に行ってきました



う~ん、ちょっと写真を失敗したので
お許しを←先に言っておく(笑)

お友達に誘われて、お料理教室に
行ってきました~(^^)
お料理教室って実は初めて

お友達が行っていた料理教室の様子を
見て、行ってみたいなぁと思っていたら
気になっている食材を6月は使うと聞いて。

運よく、空きがあったのでお友達に
連れて行ってもらいました。

伺ったお料理教室は
Lucky Beans♪さん

ブログはこちらです → 

野菜ソムリエの資格がある
mana先生が笑顔で
お出迎えしてくれました~

あらかじめ、テーブルには
きちんとコーディネイトされた食器と



今回使う食材



見て、このみずみずしいお野菜

もうすっかりテンションが上がります



まずはテーブルにて今日作るお料理の
レシピ、食材の説明なども受けます
いや~、お料理教室って初めてで
キンチョーしてたけど(笑)
mana先生の説明がすごく上手で
「へ~」「ほぉ~」「なるほど~」と
感心することしきり
一通り、お話を聞いたころには
キンチョーも溶けましたよん

知ってるつもりが知らない、とか
え~、理にかなっているんだ~とか
からウロコがいっぱい

今回「行きたい行きたいっ」と思ったのは
前回のお教室のことをお友達から聞いて
お料理がすごく美味しそうだったのと
今回のお料理に使う食材が
もともと興味があったけど、どーしていいやら
ちんぷんかんぷん、だったから(笑)

一通りレクチャーを受けた後は、いざ実践
手を洗ってエプロンしてスタートっ

今回は、マクロビ要素も含んだメニュー

◆キヌアの美肌サラダ
◆お魚の香草焼き
◆ズッキーニのマクロビ風ラザニア
◆チアシード入りデトックスウォーター

まず、ズッキーニのラザニアに使う
トマトソースを作ります
トマト缶豆知識も教えてもらったよ~

煮込んでいる間に、白身魚の香草焼きの
「香草」を作りますっ
生ハーブを使いました
香りがイイ~っっ
これをお魚に塗って…



焼く前の御姿(笑)
香草が剥がれないためのコツも伝授

トマトソースを煮込む時のコツとか
ハーブの知識とかをmana先生から
教えてもらって「えええ~、なるほど~っっ」

そりゃ知らなかった、ってことが多いね、私(^_^;)

そんでもって、デトックスサラダに
使う、キヌアの説明も。
キヌア、ずっと興味があったんだけど
「これってどーすればいいもんなの?
あとお味は?」と、お店で手に取っちゃ
棚に戻す、をやっていたんだよね~

で、キヌアのサラダも同時進行
ここらでトマトソースも煮込み完了~

ラザニアのズッキーニを切って、今度は
マクロビチーズの説明。
動物性脂肪を全く使ってないんですよ~

などと色々やっているうちに
出来上がって来たので
盛り付けますよ~



土台にキヌアのサラダ、レタスと
レモンを飾ります
ここに焼きあがったお魚を
盛り付けます
盛り付けのコツも教えてもらいました

いかに今まで盛り付けにこだわらず
お皿に乗っけていただけかってわかったわ…(笑)



後ろから見るとこんな感じ



さて、お待ちかねの試食タ~イムっ



ズッキーニのマクロビ風ラザニア



mana先生の家庭菜園でのバジルをちぎって



mana先生にサーブしていただいたもの
これがめっちゃくちゃ美味しかった
お肉ももちろん使ってないし、マクロビチーズも
一切動物性のものを使っていないけど
コクもあるし、食べ応えもある~



そしてこれがデトックスウォーター

でと

フルーツウォーターの作り方のコツも
教えていただきました~
こちらはチアシード入り
チアシードも興味ありだったので
とってもお勉強になりました~

お肉なくても、お腹いっぱいっ
食べ応え満点っ


そして初回特典でいただいた
秋田県産”のむ”トマト



mana先生ありがとうございま~す

はぁぁぁぁぁ~、あああ~、なんかすっごく
いい刺激を受けた感じ
コーフンしながら(笑)お料理したよっ

今まで毎日のご飯で何気なくやっていた事
なんとなく手を抜いていたとこ、とか
実はそのひと手間で全然違う、とか
改めて「食」って大事なんだなぁぁぁ~っ
↑いまさら?(^_^;)

そんなこんなで、コーフン冷めやらぬまま(笑)
家路につき、もちろんその足で復習のための
お買い物をしたのは言うまでもありませ~ん

最寄の駅から近所のカルディに直行したよっ

mana先生主催の 
Lucky Beans♪
7月のメニューはこちら 

◆ホタテのグリル フルーツ果汁のマリネ
◆ガンバルゾー(ひよこ豆)のサラダ
◆ガスパチョ de ソーメン
◆マンゴーシャーベット

興味のある方はブログ  を見てね~





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築地 大江戸

築地市場って今は一般にも開放しているみたいですね

市場正門

そんなわけで、「近場で旨いものを食べるか」と
行ってきましたが、これがもうすでに悪夢の始まり

10時には築地に着いたのに、すでにお店の前で長蛇の列
しかたがないから並ぶか… と思いきや、お店の人の(多分
バイトのおねーちゃん)の指示が悪く、都の人の注意を受ける
はめに。





小一時間並んだあとに「2時間半待ちでーす」とバイトの
おねーちゃんが、最後尾の人に伝えてた…
ディズニーランド並み…

聞けば、となりの「仲家」さんが休業なので、お客が殺到
しているらしい。そして、時間制限なく、「お客がいなくなるまで」
営業する と胸をはって言ってました、バイトのねーちゃん…


結局、海鮮丼にありつけたのは、午後3時半!!


ありえないよなぁ…


そして、店内での社員は一切駄目と張り紙してあるので
なくなくメニューの写真をとることに。

大江戸 看板

大江戸 メニュー


12人しか入らないので当然客の回転も悪いです

ちなみに、値段設定的には、隣の仲家さんがお安いみたいです。

列の整備しているバイトのおねーちゃんも、注文取ってる板前?
さんぽい人も、「今度来る時は椅子を持って来て下さいね~」
などと長蛇の列には「当たり前」的な発言…


頼んだのは「大江戸ウニ盛り七点丼」2000円と「ウに盛り北海丼」1600円のふたつ。
うには北海丼の方がおいしかった…

そして、やっときた丼のお味は……普通………
2000円出しゃあ、これくらい当たり前だろうなぁ…
特にのっている海鮮に感動はなかった…

っつか、ここじゃなくてもいいんじゃない?って感じで
感動も何もなし。4時間も待たされたからか???

そして、全品「お新香と味噌汁」付き ですが、
味噌汁忘れ去られたし。食べ終えた頃に、こっちがわざわざ
言ってから、「普通に」出されました。

こんなに並んでやっとありつけたのに、サンザン!!


隣の寿司屋の関鯵に心ひかれて途中で吸い込まれそうに
なりました。あっちのほうがよかったなぁ。

もう二度と行きませんね。築地はコリゴリ。
あれなら多少値段張っても、混まないところでゆっくりおちついて
味わって食べたいです。

海鮮丼 大江戸 (丼もの(その他) / 築地市場、築地、東銀座)
★★☆☆☆ 2.0






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