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ようこそ

おうちでチャチャッとつくるご飯、食べ歩いて美味しかったものの再現などなど…

夕飯は毎日帰宅後一時間一本勝負!を目指してます

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レンチンで下ごしらえ!の焼き鳥~

こないだブロ友のhimeちゃんとこで見た
串なし塩麹の焼き鳥

クリックでhimeちゃんのブログに飛びますっ

おお~、そうかそうか、串に刺さなくてもイイよねっ

そしておあつらえ向きに
塩麹につけて行き場を失った、というか
「どうしましょ」な鶏モモ肉が冷蔵庫に(笑)

でも塩麹につけた鶏肉って焦げやすいし
だからっと弱火でずーっと見てるのも
イライラするし~(笑)←単にせっかちなダケ



そんなわけでズボラシリーズです(笑)
まずは切った鶏肉と長ネギを耐熱容器に。
こんな感じにします



で、あとは電子レンジにお任せ




Cpicon レンジで一度に下ごしらえ!の焼き鳥 by ~とあ~

これなら火加減気にしなくていいし(笑)
なにより焦がすことはないっ
どんだけ焦がしてるんだ、私(^_^;)

塩麹のおかげ&レンジで先に火を通すことで
柔らかい焼き鳥になりますよ~っ

食べる時にお好みでお味噌や七味を


つくれぽご紹介~

Cpicon かぶのそぼろスープ by ~とあ~  didiko さん

Cpicon 我が家の定番!スパムのおにぎらず by ~とあ~  居眠り磐音 さん

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冷めても固くならない!!柔らか生姜焼き~

ちょいとバタバタしてました。
こんなにブログから離れたの初めてかも~っ

さてさて、こちらはちょっと前
TBSテレビのスッキリ!でやっていた

定番おかず“アレ足し"激うまSP で

見ておいしそうだったので
作ってみました~
クリックでリンク先に飛びます~

生姜焼きです



アレ足しはゼラチン
旨味が倍増して柔らかくなる
冷めても固くならない!!
こんなこと聞いたらやってみたくなりますよね~(笑)
ゼラチンには保水効果があるそうです

むひひ… もちろんお弁当のおかずにも入れてみたけど
確かに冷めても固くならなかった!!

これ、お勧めですっ

我が家は今度から生姜焼きにはゼラチン

コメントのお返事、みなさんのところへは
これから伺います~
ゆっくりお待ちくださいませ(^^)
遅くなってごめんなさ~い


嬉しいお知らせ

9/25のクックパッドニュース
「【行楽シーズンに】発売ラッシュの
「おにぎらずグッズ」がアツすぎる! 」で

Cpicon 我が家の定番!スパムのおにぎらず by ~とあ~ が

掲載されました


つくレポご紹介~

Cpicon 我が家の定番!スパムのおにぎらず by ~とあ~
クックAYIP5W☆ さん

Cpicon きゅうりと砂肝の中華風和え物 by ~とあ~
Mi7kuma さん

新しいポテトサラダ!ポテベジ3種~!
ぐーたら主婦、内食を楽しむ方法
masakohimeちゃんが早速アレンジして
作って下さいました~(^^)

ありがとうございます




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ローストビーフのハズ…が(^_^;)

だいたい、常備菜などの仕込は
土曜か日曜にするのですが
ちょっと諸事情あっていつもの買い物が
出来ず、とりあえずお肉類だけ下ごしらえ



冷蔵庫開けたら「なんだ、コレ?」な
ジッブロックを発見

「あああああ~っ、忘れてたっ
ローストビーフっ

そういや今週、すっごいショボイ
夕飯の時があったっけ…(^_^;)

確かに「なんかあったような気がする」と
思いながら夕飯食べてたなぁ…



慌てて、取り出して、自分の中では
超薄切りに←薄切り苦手です

そして買い出し出来なかった理由の
サニーレタスやフリルレタスも消費っ



ううう~ん、どうでしょね…
とりあえず突っ込まれたくないので
シレッと出してみた


「いっただっきまぁ~~~す」




「ね~ね~!!





牛肉の醤油漬け
しょっぱいよ~っ」





ヤハリソウデシタカ


まぁね、ちょっと調味料の分量
間違えた(配合は間違えてないけど
肉に対して調味液多すぎな)上に、
漬け込み過ぎ(忘れて)たからねぇ…


っつか、ローストビーフなんだけどね…
↑の『つもり』が正解?(笑)


確かに牛肉の醤油漬けの方が
しっくりくるわ…

そんなわけで、タレはもちろんナシで
お野菜たっぷりいただきましたとさ~

添えた冷奴も醤油なしっ





こんな感じを目指したのですが(^_^;)





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お弁当にもおかずにも♪さっぱり紫蘇つくね

毎日毎日こう暑いと
いろいろだらけちゃう とあ です(^_^;)
汗っかきなので、ほんとこれからの季節イヤ~っっっ



暑くなると困ること by食品系

・冷蔵庫が信用できない(笑)
・食品の持ちが悪い
・大好きな「作り置き」←特に汁物系が出来ない

ま、冷蔵庫が信用できない、というよりは
「冷蔵庫にいれてあるから安心」と
思っているとイタイ目に合う、かな(笑)



話し飛びますケド、みなさん夏場の
お弁当に梅干しは入れますか?

入れとくと痛みの心配がないから
安心なんだけどね~

我が家は「デカい梅干しどーんはイヤ」とか
「梅干しがイヤ」がいるので悩みます…

とりあえず「デカい梅干しイヤ」の対策は
梅干しのタネを取ってご飯にまぶす!!
なのですが、「梅干しイヤ」には
「ご飯の端っこに入れといて、とりあえず
食べなくていいから」くらいしか言えませんよね~
ジツハワタシモコドモノコロソウデシタ





そんでもって、二段のお弁当箱を
持って行かれた日にゃ、おかずの方も
悩みますっ(^_^;)

で、「梅干しはダメだけど紫蘇は平気」なので
作ったのがコレ(笑)

お豆腐入れてあるのでふわふわだし
冷めても固くならないっ
保冷剤を入れているお弁当でも
安心っ



Cpicon お弁当にもおかずにも♪さっぱり紫蘇つくね by ~とあ~

炎天下の中、弁当持参ってケースが
多発するので(笑)色々とお弁当グッズに
アンテナはらないとだなぁ…

柚子胡椒はお好みで入れて下さいねっ
おつまみにする時は七味をふったり(笑)

お弁当の時に「おかずの種類を多く」してみたら
「おかずは3品でいい」と言われてしまった(^_^;)

そーなると「いつも同じおかず」なんだよね~っ

嬉しいお知らせつくれぽご紹介~

Cpicon 我が家の定番!スパムのおにぎらず by ~とあ~  を
seiko110 さんが作って下さいました~

ありがとうございま~す



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うまかばいで、鶏の照り焼き~

うっ、記事が被ってしまった~(^_^;)
papan*ga*pan♪のじゅらちゃんが
昨日美味しい~と言っていた
鶏のうまかばい漬

いや、もともとはmariちゃんの
豚ヒレ肉のうまかばい漬け
から
豚肩ロースでmariさんのうまかばい漬けつくレポ~♪
にアレンジされて、の
鶏に進化?したものデス…



で、私はというと…

鶏モモ肉をうまかばいと醤油と
ともにジップロックに入れて
2~3日置いたものを
じーっくり焼いたもの(笑)

うまかばい1に対して
醤油を1/2量くわえたものに
鶏肉を漬け込みます

あとは皮目を下にしてフライパンで
弱火で火を通すだけ~

Cpicon 「うまかばい」でカンタン!鶏の照り焼き by ~とあ~

食べる時、お好みで七味をふって(^^)

次回は茹でたのを漬けてみようっ
でもね~、茹でてると、絶対に
外野がうるさくて(笑)そのまま棒棒鶏とかに
しなきゃならなくなるんだよね~(^_^;)
食べれる状態のものを
お預けするのが一番苦手な とあ 家(^_^;)

なんにせよ、うまかばいは万能選手だよね~
弱火でじっくり火を通すことでお肉も
固くならないし、焦げないし(笑)

もちろんこれもあっという間に完売でした~

うまかばいはコレね



小さいサイズはカルディでも
売ってるよ~(^^)



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見よう見まねの柚子胡椒チキン南蛮

先日、きりまりちゃんのところで見た

チキン南蛮

ずーーーっと頭の中には
あったんだけど、なかなか作れずっ

結局「チキン南蛮」てキーワードだけが頭に残り(笑) 
でもね~、我が家にはイマイチお酢を好まない方が
いてね~っ、酸味が強いとブーイングが来るので







Cpicon 柚子胡椒風味のチキン南蛮 by ~とあ~



なんか違うなー、なんでこんな感じ?と
きりまりちゃんとこに見に行ったら
タルタルは敷いてあった(^_^;)

あ~、盛り付けって大事よねぇ~
こうドカンドカン盛り付けるの
辞めようっと(^_^;)

みなさんのところて素敵な
盛り付け見てるし、外食の時も
お料理の盛り付けチェックしてるのに
何故実践出来ないのやら(^^;;


またまたティーマ
使ってまぁ~す









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こちらも応用 料理×科学の衣づけ

えへへ、こちらも応用編?
実験編です(笑)

林 修の「今でしょ!」講座  で
とんかつの卵に油を入れるといいと

トンカツではないのですが
ピカタの衣の時にそれを応用~



確かに衣がはがれないっ(^^)



下味つけて、小麦粉を薄くはたいた
お肉を、油入り卵液にくぐらせて焼くだけっ

今度から衣をつける場合は
この方法にしよう♪

今回もティーマ
使ってまぁ~す









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科学×料理で、安いお肉でも柔らかステーキ!

みなさん、
林 修の「今でしょ!」講座  って
ご存知~っ?
テレビ朝日系列で関東は
火曜日の19時からOA中~

で、たまたまテレビをつけたら
科学で料理が美味しくなる
というタイトルっ

で、確かmariちゃんがおススメしていた本
料理の新常識 の
著者がテレビに映ってる~っ

で、前置きが長くなりました

さっそく、こちらのやり方
ステーキ肉を焼いてみました~
ちなみにサラダ油の量は
半分ココナッツオイルにしています



オーブンから取り出した時に
すでに牛脂は跡形もなかったが(^_^;)

おおお~、やわらか~っ



こんな感じですがいかがでしょ?

時間はかかるけど、この柔らかさは
いいかもっ、ちなみに超お安い
100g158円  の
牛肉が確かに柔らかくなりましたっ(笑)

ホームパーティの時とか焼く前までの
工程を前日にしておけば当日は
ラクチンかもね~っ

これってローストビーフにも使えるかなぁ?
今度、作ってみようと思います


早速ティーマ
使ってまぁ~す







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ココナッツオイルで『焼き目カリッ!』な餃子

みなさん、餃子は好きですか~っ?
我が家は結構ちょこちょこ登場します

先日もお友達が遊びに来てくれた時に、
とどーんと作りましたっ







Cpicon 我が家の餃子、黄金比! by ~とあ~

今回は焼くのにココナッツオイルで

以前きりまりちゃんのブログで
ココナッツオイルで焼くと上手に
焼ける!とイイことを教えてもらったので
やってみましたよ~

きりまりちゃんのちゃんは具にもラードの代わりに
ココナッツオイルを入れてます
きりまりちゃんのちゃんの記事はコチラ  

確かにカリッと焼けた~っ
今まで一番かも(^^)

今度は羽根つき餃子に
挑戦してみようかなぁ

マツコの知らない世界で見てから
こちらの食べ方がお気に入り




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きりまりちゃんの黒胡椒フライドチキン!

おはよーございまーす

もう連休に突入した方も多いかな?
私は暦どおりです(^^;;

遠出をされてる方、気をつけてね~

さて!
通常運転なのでレシピです!

きりまりちゃんからお借りしました!

胡椒たっぷりフライドチキン

クリックできりまりちゃんの
レシピに飛びますよ~



もうね、見た瞬間からヒトメボレ

でも、平日圏内のスーパーは
手羽中を残念なことに売ってない!

ってなわけで、買い出しデーの
スーパーでゲット!



家族に大ウケ!

あっという間に完売!
これは我が家で定番化決定!

毎週とっても美味しそうな常備菜を
バランスよくい~っぱい作っちゃう
杉本彩似の美人なきりまりちゃんの
ブログはこちら 

きりまりちゃん、美味しいレシピを
ありがとう!

ブラックペッパーはこれで
一気にガ~っ
愛用してまーす
楽チンだよ(^^)






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プロフィール

とあ

Author:とあ
    
いらっしゃいませ~

毎日のおうちごはん、
おそとごはん、
趣味の?パン作り
お出かけ日記、など
イロイロ綴ってます

お気軽にコメント
してくださいね(^^)

地元所沢を拠点に、
食べ歩いたものなどの
記録もあります。
こちらについては
あくまでも

個人的感想

ということで
ご了承下さい。

お店や料理に関する記述、
味や印象はあくまでも
訪問時の私の主観によるもので
誰が行っても同じ
印象になるとは限りません。

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コメントはこちらで
削除する場合があります

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☆ レシピブログ
『今日のイチオシブログ!』に
材料3つ、帰ってから
30分で作れる餃子
 が
掲載されました!2015.1.30

日経MJに掲載されました!2015.3

クックパッドニュース
朝ごはん新時代到来!激戦メニューの中で新人ルーキー「おにぎらず」にも注目  に
我が家の定番!
スパムのおにぎらず
 が
掲載されました!2015.3.31

クックパッドニュース
この春の朝ごはんの新定番メニューに「おにぎらず」登場!?
Cpicon 我が家の定番!スパムのおにぎらず by ~とあ~ が 掲載されました~2015.4.3

クックパッドニュース
いよいよゴールデンウィーク!親子連れは今年の予定どうしている?
Cpicon 我が家の定番!スパムのおにぎらず by ~とあ~ が 掲載されました~2015.4.28

Yahoo! JAPAN
パソコン版トップページ
http://www.yahoo.co.jp/の 中ほどにある
スポットライトコーナーにて
Cpicon 我が家の定番!スパムのおにぎらず by ~とあ~
レシピをご紹介していただきました ~2015.9.11

   クックパッドニュース
【行楽シーズンに】発売ラッシュの「おにぎらずグッズ」がアツすぎる!
Cpicon 我が家の定番!スパムのおにぎらず by ~とあ~
掲載されました!
~2015.9.25

2015流行語大賞ノミネート!「おにぎらず」の魅力を改めておさらい
Cpicon 我が家の定番!スパムのおにぎらず by ~とあ~
掲載されました!
~2015.11.10

クックパッドニュース
おにぎらず・餃子の皮…2015年盛り上がったキーワード発表! 〜クックパッドアワード〜   に
Cpicon 我が家の定番!スパムのおにぎらず by ~とあ~ が
掲載されました~
~2015.11.12

クックパッドニュース
【速報】2015年一番注目されたのは「おにぎらず」!〜クックパッドアワード大賞発表〜  で
Cpicon 我が家の定番!スパムのおにぎらず by ~とあ~ が
掲載されました~
~2015.11.30~

扶桑社 
「ESSE」2016年新年特大号に 
Cpicon 我が家の定番!スパムのおにぎらず by ~とあ~  が
紹介されました
~2015.12.1~

Cpicon 我が家の定番!スパムのおにぎらず by ~とあ~ が
日本テレビ「news every.」で画像が紹介されました
~2015.12.7~

クックパッド プレスリリース の記事に
Cpicon 我が家の定番!スパムのおにぎらず by ~とあ~ が
掲載されました
~2015.12.10~

TOKYO MX1「TOKYO MX NEWS」
世界も注目 日本の「おにぎり」進化中! に
Cpicon 我が家の定番!スパムのおにぎらず by ~とあ~  が
紹介されました
~2015.12.10~

クックパッドニュース
【永久保存版】最強コンビ「スパムおにぎらず」の絶品レシピ   に
Cpicon 我が家の定番!スパムのおにぎらず by ~とあ~  が
掲載されました
~2016.1.19~

クックパッド 話題のレシピ
Cpicon 菜の花のからし和え by ~とあ~ が
掲載されました~(^^)
~2016.1.21~

東洋経済オンライン
  「おしゃれ「おにぎらず」はコメ離れの救世主だ」 に
Cpicon 我が家の定番!スパムのおにぎらず by ~とあ~ が
掲載されました
~2016.1.23~

クックパッドニュース
切り口が勝負!おにぎらずの上手な切り方 」に
Cpicon 我が家の定番!スパムのおにぎらず by ~とあ~ が
掲載されました~2016.2.7~

クックパッドニュース
ひな祭りのお祝いに♪今週登場させたいオススメ食材3選  に
Cpicon 菜の花のからし和え by ~とあ~ が 掲載されました
~2016.2.29~

日本テレビ
「スッキリ!!」
ピンナップ というコーナーで Cpicon 我が家の定番!スパムのおにぎらず by ~とあ~ の
画像が紹介されました~(^^)~2016.3.8~

レシピブログ “くらしのアンテナ”のコーナー の じめじめを吹きとばせ!さっぱり梅しそごはんレシピ で
Cpicon 夏場の御弁当に!梅しそしらすご飯 by ~とあ~ が 掲載されました~2016.6.6

レシピブログ 
 “くらしのアンテナ
夏野菜のニューフェイス!
「コリンキー」ってどんな野菜?

Cpicon コリンキーと夏野菜の浅漬け by ~とあ~ が 掲載されました~2016.6.19

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Cpicon 全て同量!のなんちゃってトリュフ by ~とあ~ 紹介されました~2016.8.19

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