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ようこそ

おうちでチャチャッとつくるご飯、食べ歩いて美味しかったものの再現などなど…

夕飯は毎日帰宅後一時間一本勝負!を目指してます

お気軽にコメントして行って下さいね

高野豆腐と豆腐のW使いで手作りがんもどき

「銀杏たべる?」「うん、食べますよ」
なんて会話をしたら、ちょうど、てんこ盛りの銀杏をいただいて。
いや、これがまた想像を絶する量でして(笑)
ほんとに半端ない量なのよっ

半分くらいは、仲良しの居酒屋さんに
持って行ったものの、まだまだあります(笑)
いや~、どうしよう、銀杏なんて
茶わん蒸しくらいしか思いつかない~っと
思っていた所に

花ヲツマミニのほ助ちゃんの所で
みた「がんもどき」  



そんなわけで…







Cpicon 高野豆腐と豆腐のW使いで手作りがんもどき by ~とあ~



上手く銀杏が埋まりませんでしたが…(^_^;)
おうちがんも、おいしぃ~っ
揚げてるそばから味見が止まらんっ(笑)

具は野菜室の野菜と相談、乾物は
入れた方がいいでしょう?とか
でも、ちょっとボリュームも欲しいから
鶏肉入れちゃう?とかね(笑)

固さの調節にあらびきタイプの
高野豆腐を入れてます
これでこわ~い水はね?爆発?が
格段に減ります(笑)

きっと毎回入れるものは違うのだろうけど(笑)

今度はほ助ちゃんのレシピを参考に
きくらげとこんにゃくを入れてみたいと思いますっ

しばらくおうちがんも、ハマりそうデス(笑)



嬉しいお知らせつくレポご紹介~

Cpicon 鶏肉しっとり~!レンチン松風焼 by ~とあ~   しずかずし さん

Cpicon 菜の花のからし和え by ~とあ~  あかぷり さん

Cpicon ブロッコリーと卵で!ミモザサラダ by ~とあ~   yako777 さん

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リピしてますっ!きりまりちゃんのフワフワ豆腐

きりまりちゃんの所で見た
フワフワフ豆腐

とってもフワフワで美味しそうで
レシピを知りたい♪って
言ったら、快く教えて下さいましたっ

詳しくはきりまりちゃんのレシピ
見てね~(^^)



もうソッコー豆乳買って帰りましたよっ(^^)



これはその日に作ったもの~っ
シンプルに出汁醤油で
(何のとこはない、薬味を刻むのを忘れたっ)

でもね~、やっぱりわかるらしく
「この豆腐、どこの?」と聞かれたので
お友達に教わってお家で作ったんだよって
言ったら、「もうずっとこれにして~」



そんなわけで、第二弾(笑)
お写真、ちょいピンボケで失礼(^_^;)
今回は、鶏節のわさびバージョンを
パラパラっとしてみました(^^)

これはこれでおいしいっ(笑)

今年の夏は豆乳買って、きりまりちゃんの
フワフワ豆腐三昧になりそう~

美味しいレシピを教えてくれたきりまりちゃんの
ブログはこちら 
毎週のすごいバリエーションのある常備菜から
毎日の御夕飯、お弁当と
とっても盛り付けもきれいで勉強になります(^^)
↑なのになぜ、上達しないのでしょう、ワタシ(^_^;)

きりまりちゃん、美味しいレシピをありがとう(^^)







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すみれちゃんの厚揚げのえのきメカブかけ つくれぽっ

またまたすみれちゃんのレシピです(^^)

Cpicon 厚揚げのえのきメカブかけ by 山都すみれ

むふふ、厚揚げって美味しいよね~
我が家も良く買いますが
いつもグリルで焼いて
上に薬味をのせていただくのが
ほとんどで

はい、完全にツマミモード(^_^;)

あとはニラともやしと炒めるとか
なんとなくワンパターンになりがち(^_^;)



なのですがっ、
すみれちゃんのブログで見て
これまた「作ろうっ」



帰りにいそいそスーパーでお買い物
絹揚げを買ったはいいが…
がが~ん、めかぶが置いてないっ

ってなわけで、スーパーはしごして
めかぶ、ゲット~っっ(^^)v



帰ってきていそいそと作りましたっ
これも大好評(^^)
定番化決定~

お写真ブレちゃってごめんなさいっ
すみれちゃん、美味しいレシピをありがとう(^^)






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お豆腐の春巻き

はるこまちゃんが作っていた
湯葉揚げ豆腐 → 
おいしそうだなぁ~と思ったけど
湯葉は扱いがちょっと難しそう…
もちろん上手に包む自信がございませんっ(笑)
絶対やぶきそう…(^_^;)

でねっ、ここでお助け食材
春巻きの皮ですっ(笑)
これなら、扱いなれてるしねぇ~(^^)
ということで、はるこまちゃんから
アイディアをいただいて、アレンジ







Cpicon お豆腐の春巻き by ~とあ~

私はタカノフーズさんのおかめ豆腐
の絹美人(3個パック)の1パックで
作りました~っ
ううっ、私も悪い癖(^_^;)
具が多い~っっ(^_^;)

豆腐は水切りした後、さっと洗ったひじきと
混ぜてひじきに水分を吸わせます
あとの固さ調整はおからパウダーで(^^)

お買いものしながら「そだっ、がんもどきの
イメージで作ればいいんじゃん」と(笑)
海老も菜花も三つ葉もなかったのよ~っ

ヘルシーだけど、ささっと油で揚げているので
満足感はありますっ(^^)

おうちでがんもどき作るよりは
扱いが楽ですよ~
春巻きの皮サマサマ~(^^)





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豆腐のめんたいマヨグラタン

レシピを乗っけるほどでもないんですけど~
ってくらいカンタンですよ~っ





ポイントは豆腐の水切りを
しっかりとやるだけっ



Cpicon お豆腐のめんたいマヨグラタン by ~とあ~

先日いただいたイタリアンレストランでの
ランチのセットメニューについてたグラタンが
美味しくて再現しました~(^^)

明太子の塩気があるのでマヨと
牛乳で伸ばすのがポイントっ

アツアツをいただくときは火傷に注意ね~(笑)

散らしているのはこちら



生の粒こしょうです
色んなお料理にパラパラっと
散らすと味が引き締まります~
使い方はブラックペッパーと
同じように。

これねっ、これだけで食べても
いいおつまみになったりするんですよ~(^^)







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鶏節の冷奴




みなさん、鶏節ってご存知ですか~?



はい、これです。
ふりかけタイプのものです

私は乾物は川越の
武州川越 轟屋さんで
購入してます
これは実家の母がそうしていたので
小さい頃から乾物買いに行ってました
(川越在住・在学時代もあったしね~)



HP見ると、バターごはんが
おススメみたいですけど
カロリー気になるし(笑)

ってことで、
鰹節代わりに冷奴にのせたり
湯豆腐に添えたり
おにぎりにしたりしています

鰹節とはまた違った味わいで
いいですよ~












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さむいから!

急に寒くなったから
ってことで、おでんです(笑)



コトコト煮込んで、継ぎ足して…
ってことで、しばらくは
おでんが続く我が家(笑)

でも、こういうあったかいものが
あると夕飯の支度、ちょっとだけ
楽になりますよね~(笑)




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豆腐グラタン

以前、外食した時に食べた
豆腐のグラタンを再現っ

豆腐グラタン

豆腐一丁は電子レンジで水切りする。
(水きり機能を使ってもいいし、無い場合は
お皿に豆腐を入れ、ラップしないで3分チン)
取り出したら、豆腐の上に皿をのせ、重石
(ジャムとか缶詰とか)をのせて水切りをする

明太子1/2腹とマヨネーズを混ぜて、
牛乳でゆるさを調節する。
とろとろになるくらいがベスト

水切りが完了した豆腐をグラタン皿に入れ
明太子ソースを回しかける

オーブントースターで5~6分
仕上げにオリーブオイルをかけて出来上がり(笑)

豆腐をしっかり水切りすることがポイントですっ
お試しあれっ




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盛りだくさん豆腐

キムチ、わかめ、ゆでもやし、キュウリの千切り、ザーサイを
豆腐の上にのせ、同量のごま油とラー油を混ぜたものを
かけて出来上がり。

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プロフィール

とあ

Author:とあ
    
いらっしゃいませ~

毎日のおうちごはん、
おそとごはん、
趣味の?パン作り
お出かけ日記、など
イロイロ綴ってます

お気軽にコメント
してくださいね(^^)

地元所沢を拠点に、
食べ歩いたものなどの
記録もあります。
こちらについては
あくまでも

個人的感想

ということで
ご了承下さい。

お店や料理に関する記述、
味や印象はあくまでも
訪問時の私の主観によるもので
誰が行っても同じ
印象になるとは限りません。

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朝ごはん新時代到来!激戦メニューの中で新人ルーキー「おにぎらず」にも注目  に
我が家の定番!
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この春の朝ごはんの新定番メニューに「おにぎらず」登場!?
Cpicon 我が家の定番!スパムのおにぎらず by ~とあ~ が 掲載されました~2015.4.3

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いよいよゴールデンウィーク!親子連れは今年の予定どうしている?
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【行楽シーズンに】発売ラッシュの「おにぎらずグッズ」がアツすぎる!
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TOKYO MX1「TOKYO MX NEWS」
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Cpicon 我が家の定番!スパムのおにぎらず by ~とあ~  が
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【永久保存版】最強コンビ「スパムおにぎらず」の絶品レシピ   に
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  「おしゃれ「おにぎらず」はコメ離れの救世主だ」 に
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クックパッドニュース
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クックパッドニュース
ひな祭りのお祝いに♪今週登場させたいオススメ食材3選  に
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