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ようこそ

おうちでチャチャッとつくるご飯、食べ歩いて美味しかったものの再現などなど…

夕飯は毎日帰宅後一時間一本勝負!を目指してます

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いわしのくるくる紫蘇チーズ焼き

週末恒例の買い出しに行ったら
お魚屋さんで、大きめいわしが一尾50円っ
そりゃ~、買うでしょ~っ(笑)

今回はスキレットに盛り付けてから
魚焼きグリルに







Cpicon いわしのくるくる紫蘇チーズ焼き by ~とあ~

使い易いサイズのスキレットが手に入ったので
ここ最近、出番が多いです

アツアツの状態をキープ出来るのが
嬉しいですよね~

イワシと紫蘇とチーズの相性はばっちり

ハフハフしながらいただきました~(^^)







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燻製塩を使って、今度はスモークまぐろ~

以前、ブロ友のmariちゃんに教えてもらった
燻製塩でスモークサーモン

その後は我が家ですっかり定番化してます

で、サーモンを食べていた時に
「他のお魚だとどうなんだろう?」と
急に思いつきまして~(笑)

実験してみましたっ







Cpicon 燻製塩でスモークまぐろ by ~とあ~

まぐろは安いのでも充分っ
これは特売のまぐろのサク買ってきた~
サクの大きさの2%の燻製塩を
今回まぶしてみました

ただ、まぐろの場合、サーモンと違って
日をおけばおくほど、というよりは
3日目くらいが一番イイ感じ

味が凝縮されて、美味しいまぐろが出来ますよ~っ

むひひ~、実は今またもう一品仕込中~
成功したら、またブログに書きまーす





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今年初!のイクラの醤油漬け

今年もイクラの季節ですね~(^^)
買い出しデーの時に
そそくさと買い物かごに
入れて、鼻歌交じりで
仕込みました~!



詳しいレシビはクックパッドの方で!(笑)
ごめんなさーい、後でリンクしときます!

Cpicon イクラの醤油漬け by ~とあ~



いくらどーん!
好きだけレンゲで(^^)


今年は何回漬け込むかなぁ
お財布と相談しながら(笑)
でも、何回も漬けたいなぁ!

嬉しいお知らせ
つくレポ、ご紹介~(^^)

Cpicon 我が家の定番!スパムのおにぎらず by ~とあ~
クック5MCRVG☆ さん
ららこりん さん

Cpicon 真鱈の子の煮つけ by ~とあ~
ねこやのみいちゃん  さん

ありがとうございます(^^)






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いわしのくるくる紫蘇チーズ焼き

なんかバタバタ予定が立て込んでて
全く自分の時間がないデス
それでもやらなきゃならないことは
あるわけで(笑) そう、食事の支度(笑)

なんとか予定の合間を縫って買い出しへ
そしたらいわしが特売っ

青魚大好きな私はいいんだけど…
なかなか食べなれないのもいましてね(^_^;)

そんなわけで、なんとなくおしゃれ~な
パン粉焼きにしましたよ~っ





香草パン粉を巻いて、上にも散らして
香草のおかげで魚臭さも取れま~す

紫蘇のおかげでサッパリっ



Cpicon イワシのくるくる紫蘇チーズ焼き by ~とあ~



写真を撮ってから気づく…というより
ブログupする時に気付く(^_^;)
…楊枝外せばよかった(笑)

ま、相変わらずバタバタしております


嬉しいお知らせ
つくれぽご紹介~っ


Cpicon 我が家の定番!スパムのおにぎらず by ~とあ~ を
seven722 さんが作って下さいました~
すぐリクエストがあったそうで2回
つくレポいただきました(^^)

Cpicon アボガド味噌マヨグラタン by ~とあ~ を
siisuzy  さんが作って下さいました~
すでに2回作っていただいそうです

ありがとうございま~す




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mariちゃんのサーモンの燻製もどき

mariちゃんが作っていた
燻製塩を使って スモークサーモンもどき作りました♪

いつもベランダでスモークしていたんだけど(笑)
これから手軽に出来そう(^^)



な~んて言って仕込んでから
早一週間… はい、食べるタイミングを
思いっきり逃しました(^_^;)



一週間たってても全然大丈夫っ(笑)
美味しくてあっという間に売り切れっ
試しに一冊買ってきたものの
「もうないの?」だって~っ(^_^;)

また買い出しの時にサーモンが安かったら
買って仕込もうと思いますっ(^^)

にしても、やっぱり私は薄切りとか削ぎ切りが
ニガテっ(^_^;)
もうちょっと薄く切れたらもう少し
見栄えもよかろうにねぇ…

mariちゃんが使っていた「おいしくなるシート」は
残念ながらうちの近所では発見できず(^_^;)
私はホームセンターのキャンプ用品売り場で
見つけた脱水シートを使いました。
これね



これに包んで、ジッブロックに入れて
密封して冷蔵庫でずーーーーっと保管(笑)

こんな便利なものがあるとは♪



これ、カルディに売ってます
今まで、「どうしようかなぁ」と取っては
棚に戻し、また手に取る…を
繰り返していたんだけど(笑)
mariちゃんの記事を見て
ソッコー買っちゃいました(^^)

しっとりしてて、ほんと美味しく出来たわ~っ

mariちゃん、美味しいレシピをありがとう(^^)




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塩ジャンで!めかじきの塩ジャン蒸し

ブロ友さん達がモニターで当たっていた
塩ジャン

買ってみて使ってみたら
色々にお料理に使えそう~

焼肉のたれ=お肉 じゃなくて
塩ジャンはお魚にも合いそうだなーと
思って試作したのがこちら





めかじき

Cpicon 塩ジャンで!めかじきの塩ジャン蒸し by ~とあ~

蒸し器じゃなくて電子レンジで
豆もやしの水分を先に軽く取ってから
下味をつけたメカジキを入れて
チンします。

豆もやしから残りの水分が出て蒸されることと
めかじきにはあらかじめ塩ジャンを揉み込んで
おくことで、塩ジャンの油分を魚にコーティング
することで、ふっくら仕上がるよ~っ

お好みで食べる時にブラックペッパーや
ごま油をどうぞっ

1本買ったけど、もう残りが少ない~っ
また買って来ようかな(^^)

塩ジャンの料理レシピ
塩ジャンの料理レシピ





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帰ってから30分!強火で鯖の味噌煮っ

まったくも~、暦では4月も中旬だってのに
まだ寒いっ
いよいよ、リビングで使っていた
ファンヒーターの灯油もなくなり
そして買い足す気もなく…
ほんと、早く暖かくなってっ
クリーニングも出せないじゃないっ





イマイチなお写真で失礼~っ
美味しそうな鯖が雨の日
プライスで半額になってましたっ
そりゃ~連れて帰るでしょ~(笑)
っなわけで鯖味噌です



Cpicon 時短レシピのカンタン!!鯖の味噌煮 by ~とあ~

ちょっと煮汁から引き上げるのが
遅かった~

ポイントはほんだしを最後に入れる事っ(笑)
顆粒出汁は最後に入れると風味が飛ばないですよっ

鯖は火が通ったらさっさと引上げちっゃて
くださいね~、その方が身が柔らかいままですよ~

煮魚はいつもこんな感じです

煮つけ、大っ嫌いだったんだよね~っ
(食べるの好きだけど、作るの大嫌い(^_^;))

ええ、過去煮魚何度も失敗してお魚さんに
よくごめんなさいしてましたっ
煮詰めすぎて飴っぽくなっちゃったり
魚焦がしたりと色々失敗しまくりっ

具材が入ってて、煮詰めるのは
だいたいいい確率で焦がします(^_^;)
火が強いって噂も…
たれだけを後から煮詰めるのでラクチンよ~っ

弱火を待ってられない方は(笑)
こちらの方法お勧めしますよか~

どんだけせっかちなんだって話しよね~(^_^;)




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めひかりの唐揚げ

え~、週末の食生活がえらく乱れまして(笑)
…太りました~
以前1年ちょいかけて18キロのダイエットに成功した身としては
それ以来、「毎日計量、太ったら戻す」のが鉄則っ(笑)
というわけで、今週はきっとダイエットメニューが
続きます(^_^;) 夜ご飯も軽くしなきゃ~(涙)

何回かブログではご紹介している
めひかりの唐揚げ
クックパッドには掲載していなかった
みたいなので、またご紹介~っ







Cpicon めひかりの唐揚げ by ~とあ~

カラリと揚げるポイントは油から引き上げる
直前に、油の温度を上げることですっ(^^)

私は揚物にもココナッツオイルを
使っています。カラッと揚がりますよ
おススメでーす(^^)

こうすると、お魚骨ごと食べれます。
カルシウムとって骨を強くしようっ(^^)

好みで抹茶塩をつけていただいてもイケます(笑)

おかずにもつまみにもどちらにも
あいますよ~(^^) 
見つけたらお試しあれ~


嬉しいお知らせがありま~す(^^)

4/3のクックパッドニュース
この春の朝ごはんの新定番メニューに「おにぎらず」登場!?
またまた
Cpicon 我が家の定番!スパムのおにぎらず by ~とあ~ が
掲載されました~
クックパッドさんありがとうございます(^^)

つくレポ紹介

Cpicon 我が家の定番!スパムのおにぎらず by ~とあ~
クックNWBPWC☆ さん
ありがとうございま~す(^^)




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コチの南蛮漬けと、嬉しいお知らせ!

昨日はupが遅くなっちゃった~っ
今日はちゃんとup出来て良かったっ

さてさて、今日はお魚です

みなさん、コチってお魚ご存知ですか~?
見た感じはわかさぎっぽいのですが
別のお魚みたいです

これがまたステキプライスで売っていたので
お買い上げ♪
魚屋さんに聞いたら「南蛮漬けがイイよ」と
言われたので、またまたラクチンに
味ポンで作りました~
あ、でも、今回はちょこっとカレー粉とか
ハーブを加えていますからね~







Cpicon コチの南蛮漬け by ~とあ~

これもいっぱい作ってタッパーで
冷蔵庫保管~
ほんと、こーゆーのが冷蔵庫にあるかないかで
夕飯の時間の支度の時のせわしさが
違うのよね~っ

それと、一昨日アップした、すみれちゃんの
山形のダシに使用した高野豆腐は
コチラですっ



私は100均で見つけたけど、ぺるちゃんは
ドラッグストアでとか(^^)
色々お店でチェ~ックするとあるかもね~

そして今日はとっても
嬉しいお知らせ が
ありますっ

我が家の定番!スパムのおにぎらず
cockpadニュースに掲載されました

なんとっ、
Cpicon 我が家の定番!スパムのおにぎらず by ~とあ~ には
動画もupされてま~す(^^) ぜひ見てね~

cockpadへのつくれぽありがとう

Cpicon 魚の常備菜!シシャモの南蛮漬け by ~とあ~
じゅらりんちゃん、ぶこたんちゃん

Cpicon 常備菜!シーフードマリネ by ~とあ~
じゅらりんちゃん

Cpicon 鶏肉しっとり~!レンチン松風焼 by ~とあ~
Booruru さん

Cpicon 菜の花のからし和え by ~とあ~
え~にょ さん、アタックひめちゃんさん




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魚の常備菜Ⅲ いわしのマリネ

いわしが安くなってますね~
蒲焼にするとかつみれにするとか
色々悩んだんだけど、またまたマリネ(笑)







Cpicon イワシのマリネ by ~とあ~

さっぱりした惣菜が食べたくなるのって
あったかくなったからだよね~

イワシは手開きがラクチンだよ~
めんどくさかったら三枚おろしされてる
ものを買ってね~(笑)

この頃ピンクペッパーと生粒胡椒の
組み合わせがお気に入り(^^)



さてさて、今日は買い出しデーですっ
掘り出し物あるかしら~?


使ったドレッシングは
またまたこれだよん(^^)





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プロフィール

とあ

Author:とあ
    
いらっしゃいませ~

毎日のおうちごはん、
おそとごはん、
趣味の?パン作り
お出かけ日記、など
イロイロ綴ってます

お気軽にコメント
してくださいね(^^)

地元所沢を拠点に、
食べ歩いたものなどの
記録もあります。
こちらについては
あくまでも

個人的感想

ということで
ご了承下さい。

お店や料理に関する記述、
味や印象はあくまでも
訪問時の私の主観によるもので
誰が行っても同じ
印象になるとは限りません。

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☆ レシピブログ
『今日のイチオシブログ!』に
材料3つ、帰ってから
30分で作れる餃子
 が
掲載されました!2015.1.30

日経MJに掲載されました!2015.3

クックパッドニュース
朝ごはん新時代到来!激戦メニューの中で新人ルーキー「おにぎらず」にも注目  に
我が家の定番!
スパムのおにぎらず
 が
掲載されました!2015.3.31

クックパッドニュース
この春の朝ごはんの新定番メニューに「おにぎらず」登場!?
Cpicon 我が家の定番!スパムのおにぎらず by ~とあ~ が 掲載されました~2015.4.3

クックパッドニュース
いよいよゴールデンウィーク!親子連れは今年の予定どうしている?
Cpicon 我が家の定番!スパムのおにぎらず by ~とあ~ が 掲載されました~2015.4.28

Yahoo! JAPAN
パソコン版トップページ
http://www.yahoo.co.jp/の 中ほどにある
スポットライトコーナーにて
Cpicon 我が家の定番!スパムのおにぎらず by ~とあ~
レシピをご紹介していただきました ~2015.9.11

   クックパッドニュース
【行楽シーズンに】発売ラッシュの「おにぎらずグッズ」がアツすぎる!
Cpicon 我が家の定番!スパムのおにぎらず by ~とあ~
掲載されました!
~2015.9.25

2015流行語大賞ノミネート!「おにぎらず」の魅力を改めておさらい
Cpicon 我が家の定番!スパムのおにぎらず by ~とあ~
掲載されました!
~2015.11.10

クックパッドニュース
おにぎらず・餃子の皮…2015年盛り上がったキーワード発表! 〜クックパッドアワード〜   に
Cpicon 我が家の定番!スパムのおにぎらず by ~とあ~ が
掲載されました~
~2015.11.12

クックパッドニュース
【速報】2015年一番注目されたのは「おにぎらず」!〜クックパッドアワード大賞発表〜  で
Cpicon 我が家の定番!スパムのおにぎらず by ~とあ~ が
掲載されました~
~2015.11.30~

扶桑社 
「ESSE」2016年新年特大号に 
Cpicon 我が家の定番!スパムのおにぎらず by ~とあ~  が
紹介されました
~2015.12.1~

Cpicon 我が家の定番!スパムのおにぎらず by ~とあ~ が
日本テレビ「news every.」で画像が紹介されました
~2015.12.7~

クックパッド プレスリリース の記事に
Cpicon 我が家の定番!スパムのおにぎらず by ~とあ~ が
掲載されました
~2015.12.10~

TOKYO MX1「TOKYO MX NEWS」
世界も注目 日本の「おにぎり」進化中! に
Cpicon 我が家の定番!スパムのおにぎらず by ~とあ~  が
紹介されました
~2015.12.10~

クックパッドニュース
【永久保存版】最強コンビ「スパムおにぎらず」の絶品レシピ   に
Cpicon 我が家の定番!スパムのおにぎらず by ~とあ~  が
掲載されました
~2016.1.19~

クックパッド 話題のレシピ
Cpicon 菜の花のからし和え by ~とあ~ が
掲載されました~(^^)
~2016.1.21~

東洋経済オンライン
  「おしゃれ「おにぎらず」はコメ離れの救世主だ」 に
Cpicon 我が家の定番!スパムのおにぎらず by ~とあ~ が
掲載されました
~2016.1.23~

クックパッドニュース
切り口が勝負!おにぎらずの上手な切り方 」に
Cpicon 我が家の定番!スパムのおにぎらず by ~とあ~ が
掲載されました~2016.2.7~

クックパッドニュース
ひな祭りのお祝いに♪今週登場させたいオススメ食材3選  に
Cpicon 菜の花のからし和え by ~とあ~ が 掲載されました
~2016.2.29~

日本テレビ
「スッキリ!!」
ピンナップ というコーナーで Cpicon 我が家の定番!スパムのおにぎらず by ~とあ~ の
画像が紹介されました~(^^)~2016.3.8~

レシピブログ “くらしのアンテナ”のコーナー の じめじめを吹きとばせ!さっぱり梅しそごはんレシピ で
Cpicon 夏場の御弁当に!梅しそしらすご飯 by ~とあ~ が 掲載されました~2016.6.6

レシピブログ 
 “くらしのアンテナ
夏野菜のニューフェイス!
「コリンキー」ってどんな野菜?

Cpicon コリンキーと夏野菜の浅漬け by ~とあ~ が 掲載されました~2016.6.19

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Cpicon 全て同量!のなんちゃってトリュフ by ~とあ~ 紹介されました~2016.8.19

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