La table

ようこそ

おうちでチャチャッとつくるご飯、食べ歩いて美味しかったものの再現などなど…

夕飯は毎日帰宅後一時間一本勝負!を目指してます

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2014.12.07

鶏肉の辛味炒めと塩レモンde電子レンジ消臭術

きゃ～っ、upが遅くなってしまった(^_^;)(^_^;)

ランパス活動していた時にいただいた
福龍さんでの鶏肉の辛み炒め　→　記事はこちら　☆

鶏肉の辛み炒め by ～とあ～

おうちでも再現してみました～
もうちっょとお店でいただいたのは
辛かったけど、おうちではそれなりに(笑)
辛さが足らない場合は豆板醤か
七味を足しても…　です

うまい具合にとろみもついて大成功～♪
多分お店では青唐辛子も入っていたような…

なんとなく青みが足らないかなと
万能ねぎを散らしてみました

寒いと辛い物、とろみの付いたもの
とっても美味しく感じますよね～っ
ここんとこ、中華が多い　とあ家です(笑)

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はぁ～っっっ、やっちまったぁぁ…
いや、私が悪いんだけどね…(^_^;)
昨日、朝、寝ぼけてて(アタマ起きてなくて(笑))
家族の朝ご飯にカレーを電子レンジで
チンってしたら…　ですよ
扉を開けたら
大惨事っ
カレーが飛び散ってた(^_^;)

石窯くんはラップいらないんだよね～(^_^;)
でもついつい癖で←というか蓋付き
電子レンジ対応のものを使っているから
そのままチンしちゃったんですよ～っ

ええ、それですっかり目が覚めました(笑)

とりあえず、家族にはビミョーな量の
カレーを出しといて、さて電子レンジの掃除

とりあえず庫内は濡れ布巾で拭いて…
でも、庫内ににおいがこもってる…
石窯くんの脱臭機能を使おうとしたら
なんと30分っもかかるっ!!!←電気代が～っ

うううう～～ん

そこでひらめいたっ

確かレモンて消臭効果あったよね～っっっ

ってなわけで、またまた実験

小皿にティースプーン軽く一杯の
塩レモンを入れて、かぶるくらいのお水を入れ
電子レンジで3分加熱!!!!

するとまぁ、奥さんっ

すっかりカレー臭が消えたっ

もちろん庫内はそのあとしっかり
タオルで水気を拭きとりました

いや～っ、塩レモン、優秀っ(^^)

ま、私みたいな、お馬鹿なことをする方は
居ないと思いますケド(^_^;)
もしもの時には、塩レモンで
電子レンジの庫内臭が消えますよ～っ(^^)
万が一の時はお試しあれ～っ

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2014.12.07

あさりの切干大根～つくれぽ～と、日曜限定ランチ

はいっ、今日は「つくれぽ」
じゅらちゃんのあさりの切干大根にヒトメボレ～

じゅらちゃんのように電子レンジで
切干大根を戻して、作ったよ～
もちろん、アサリのダシダも使ってね(^^)
あさりは冷凍のむき身を使用～

これっ、美味しい～っ(^^)
今までの切干大根のイメージ一新っ
とあ家定番化決定で～す

じゅらちゃん、美味しいレシピをありがとう

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さてさて…
今日はもう一つ
美味しいお店ご紹介～

Ａｉｒ’ｓ　Ｃａｆｅさん

日曜日だけランチを
やってるんですよ～
あとは、夕方からの開店なの

美味しいランチはいただけるし、
なによりお店の雰囲気と言うか
空間が好きなので、日曜日に
時間が空くとついつい
行きたくなるんです(^^)

まずはランチのスープ

具だくさんでしょ～っ
これだけでも、結構ボリュームありますっ

小海老フライのタルタルソースと
野菜のオムレツのランチプレート

むふふ～
運ばれてきた瞬間に笑みが～(^^)

タルタルたっぷり
海老も大きいよ～っ

サラダ
このドレッシングも美味しいっ

野菜のオムレツ
トマトソースたっぷりでうれしい

じゃじゃんっ
断面はこちら
野菜がみっちり入ってるの～っ

海老フライにたっぷりタルタル～

食後にコーヒーをいただいて

こちらのお店で使われている器
全部好みだわぁ～(^^)

うんっ、リフレッシュしたぞ～っ(^^)
ついつい長居してしまいました

美味しかったです。御馳走様でした

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2014.12.06

豆腐のめんたいマヨグラタン

レシピを乗っけるほどでもないんですけど～
ってくらいカンタンですよ～っ

ポイントは豆腐の水切りを
しっかりとやるだけっ

お豆腐のめんたいマヨグラタン by ～とあ～

先日いただいたイタリアンレストランでの
ランチのセットメニューについてたグラタンが
美味しくて再現しました～(^^)

明太子の塩気があるのでマヨと
牛乳で伸ばすのがポイントっ

アツアツをいただくときは火傷に注意ね～(笑)

散らしているのはこちら

生の粒こしょうです
色んなお料理にパラパラっと
散らすと味が引き締まります～
使い方はブラックペッパーと
同じように。

これねっ、これだけで食べても
いいおつまみになったりするんですよ～(^^)

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2014.12.05

とろみが決め手！のカサマシ青椒肉絲

とろみが決め手の青椒肉絲です
しかももやしでカサマシ(笑)

とろみが決め手のカサマシ青椒肉絲 by ～とあ～

ご飯に乗っけて、いっぱい食べちゃいましょ～っ
わしわし食べれますよっ

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きゃ～っ、今度は食洗機が壊れました(笑)
も～、ほんと、今年は家電が悲鳴を上げてます…

今使っている食洗機はやはり10数年前の物

いやぁ、ちょっと前からおかしかったのですが…
え？どこが壊れたって？

最初は「私がスタートボタン押し忘れたのかな」と
呑気に構えていたのですが…

セットしてもね、途中で止まるのよっ(笑)

なもんで、朝、出がけにセットしても
帰って来てから、扉を開けると
まだ「洗い」の途中とかね…
で、扉を締め直すと、また動くんだけど
しかも、これがまったくもって

信用できないっ

そんなわけで…　この頃チマチマと
自分で洗っちゃ、食洗機の乾燥機能だけ
使っています←これは信用できる(笑)

食洗機を買い替えるにしても
今まで使っていたメーカーは
食洗機事業から撤退しているし、
まー、年数たっているから
修理もどーかしらぁ…　だし。

そんなわけで、ここんとこ、食洗機を
買い換えようか、悩み中…

しばらくはこのまま様子見ますけどね
(食器洗いに私が耐えられるか(笑))

おかげでハンドクリームをコマメに
塗っています。水を使っちゃ塗り
でも、そのあとすぐ水仕事したり(笑)
そんなわけで、今まで以上に家中
ハンドクリームがあちこちに散乱してます
(いつでも塗れるようにね～(^^))

イヤんなっちゃうなー、もぉ…(^_^;)

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2014.12.04

きゅうりと搾菜の和え物　とワンタンのお店ＳＵ

再現料理で～す(笑)

こないだ行ったワンタンのお店の
ランチでいただいた前菜が
美味しくってね～(^^)

再現してみました

きゅうりと搾菜の和え物 by ～とあ～

Dining　cafe　SU　(スー) 　さん

こちらのお店にワンタンを食べに

ワンタン専門店ですよ～

新Ｌランチをオーダーしました

まずはサラダ

このサラダね、結構量ありました
お箸と比較
ポテトチップがいいアクセントに
なっています

スープワンタンの新Ｌセット

こちらの前菜がおいしかったんですよ～
なので、再現してみましたっ

ご飯は白いご飯と菜飯の
どちらかを選べるので
菜飯をチョイス
こちらの菜飯は青梗菜とのこと
やさしいお味の菜飯です
これも作ってみたいなー

こちらは「元祖」のわんたん
元祖のわんたんは、コーンなし
肉肉しいワンタンですよ～っ

こちらは茹でワンタン
こちらはお店オリジナルで
コーンが入っていて、比較的あっさり
いっくらでも食べれちゃいそうです(^^)

食後にドリンクをいただいて

美味しかったです。
ご馳走様でした～っ(^^)

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2014.12.03

ベーコンエピと吊戸棚の収納

パン作りは続く～(笑)

はい、今度はベーコンエピです

いつもと配合を変えてみました
ちょっといつもよりふわっとしてます

今回はブレーカーが飛ぶこともなく
石窯くんにも慣れてきました

やっぱりオーブンの癖って使ってみないと
だめだね～っ、しかも前のオーブンの時は
やたらと発酵が長かったから
パン作り=時間がないと出来ない　って
思っていたけど、実はそんなことなかったわ…
モシカシテデンキ、ムダニツカッテイタカナ？

今回のベーコンエピは室内発酵
こっちの方が性に合っているみたい

たまたま、家族が帰って来る直前に
タイミングよく焼きあがったので
(焼きあがったら帰って来た、ともいう)
速攻で、なくなりました(笑)
よかったよかった(^^)

この日は、小掃除しながら、タイマーかけて
パン作り、あれもこれもと並行して
やる時は必ずタイマーをかけてやります。
ホームベーカリーでこねている間に
洗濯機まわして、掃除機かけて
吊戸棚の整理をし始めました。
ちょっと前の断舎利で、吊戸棚の中にも
100均で揃えたカゴに用途別に
入れたものの、一か月もしたら
なんとなくよろしくない状態…

ってことは、使いやすく収納されて
いないんだな、と思って、吊戸棚の
カゴをチェック、必ず元に戻しているかご
バラバラに入れてるかご、ほとんど
動いてないカゴ　のなかで、
ほとんど動いてないカゴは
食器棚の下段に収納
カゴ１個分のスペースが空いたものの
そこはあえて、なにも入れず
もう少し様子を見ようと思ってます

本で読んだけど、７割収納　がいいんだって

今までギチギチに入れておくのが
いいと思っていたけど、やっぱり
余裕もって入れないとダメなのね～っ

逆にシンク下の収納はほぼ固定になりました
こっちは成功してる、ってことですね…

収納は奥が深いわぁ～っ

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2014.12.02

しっぱーい！メロンパン

憑りつかれたパン作り、第２弾(笑)
もうね、ほんとにパンばっかり作ってたの(^^)

でも、失敗(^_^;)

二次発酵した段階で
「やばっ、クッキー生地割れとる～っ」と
思ったのですが…　もう仕方ないっ
石窯くんにお任せしましょとオーブンへ

そーしたら、アナタ！！←だれ？(笑)

途中、キッチンのブレーカーが落ち
(タイマーセットしといた炊飯器が稼働(^_^;))

慌てて「多分残り時間こんくらい？」って思って
再度オーブンに時間設定したら…

焦げました(^_^;)

んもぉ～っ!!!

失敗の原因は他にも～っ
久しぶりに作ったメロンパン
クッキー生地に模様をつける時に…
包丁でやってしまった…(^_^;)
前回やった時は「包丁の背」だったから
うま～く出来たんだけどなぁ…(^_^;)

っつか、カードでやりなさいってね
(持ってるんだから(笑))

見た目はともかくとして、お味は
良かったです(^^)　良かった～

にしても、バターどこにも売ってないね～っ(^_^;)

さてさて、とあ家、この度
ホームベーカリーを

新調
しましたっ

新しく我が家に来た子です

いや、実はね
初めて家でパンを作ろうと思った10数年前
その当時、珍しかった
「パン釜のついているオーブン」を購入、
パン作りにいそしんだのですが、それの
パン釜は釜の形上、仕方がないのですが
丸いパン(円錐)しか焼けない(食パンの場合)

しかも、パン作っている時に
オーブンも電子レンジも使えない←当たり前っ

ってなわけで、翌年ホームベーカリー購入

そのホームベーカリーに１０数年
頑張ってもらったのですが…
今年の３月に釜が壊れ、部品取り寄せだと
５月以降、と言われてしまい…
壊れたのはネジのところだけなので
そのネジだけならあるけど特殊な器具買って
自力で交換してね、ってなお話で(笑)
しかも、その特殊器具が高いっ(^_^;)
消費税導入直前ってこともあったので
３月末に新しいホームベーカリーを
慌てて買ったのです…

今までの経験上、食パンにしても
一次発酵までで、食パンの型で焼いてたし
なにが好きって、成形が好きだから
おまかせするのは「コネ」のみ

じゃあ、あまり深く考えくていいか…ってなわけで

とりあえず、２斤焼けるホームベーカリー&
お餅が作れる、ってのにしたのでした。
その前のは1.5斤対応…

がっ

買ってしばらく、なんとなく使っていたものの
イロイロ忙しくって、パン焼き出来ずにいて…
しかも、９月にオーブンも壊れたし…(笑)
やっと、涼しくなったし、やろうかなっと
セットしたら…

通電しない

え～っ、やっとやる気になったのにぃ～っと
あちこち電源変えても
やはし、通電しない…

ど～すんだよ、もう材料セットしちゃたじゃん!!
ってことで、その日、生まれて初めて手ごねで
パン作りました(笑)

で、まだ買って半年ってことで
買ったお店に連絡、メーカー保証期間内だから
メーカーに連絡、「着払いで送って下さい」と。

ええ、もう送りましたよ

が、しかし…

「こちらではそのような現象は
再現できませんでしたので
送り返します」だって～っ

え～、また、通電しなかったらどうするんだよ…
しかも連絡があったのは連休前で
返送は連休後…←その日に送らんかいっ
うううう～ん、と唸っていたら
「も～、新しいの買えば？？？」と…(笑)

そんなわけで、ちょいと前にコストコで
パナのホームベーカリーがあったなぁと
思い出して、いそいそと買いに行ったわけです

これで３メーカー、使いましたが
パナのが一番イイ感じです。
釜が肉厚なのね～っ

さてさて、そして、送り返されてきた
ホームベーカリー…
送り返された時のまま、玄関で
鎮座してます(笑)←開けてもいない(^_^;)
捨てるつもりはとりあえずないので
あとはどこにしまっておくか…(笑)

それと、なんとなくトラウマで
パナのホームベーカリーの箱が
捨てれずにいます(笑)

だってさ、10数年一回も壊れなかった
１代目のホームベーカリーだったから
２代目は当然とっとと箱捨てたのよね～
そうしたら、この騒ぎで、送り返す時の
箱がなくて困ったもんで…(^_^;)
ま、多分、次の段ボールゴミの日には
捨てると思うけど…

そんなわけで、なぜか(ワケあって(笑))
ホームベーカリーが二台ある　とあ家　です～

早くホームベーカリーにも
石窯くんにも慣れなきゃ～っ

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2014.12.01

テーブルロールを焼いたよ！

週末は取り憑かれたように
パンをたくさん焼きました！

そんなわけで、第一弾(笑)

テーブルロール

お尻はこちら(笑)

夜遅くに焼いたので
殺人的なニオイに負け(笑)
一個だけ味見

そして、翌日には

たまごサラダをはさんで
いただきました！

ふわふわぁ～！なパンで
あっという間に完食！

たまごサラダにはピクルスが
入ってます

むふふ…
モラタメさんから送っていただきました～っ
このピクルス、便利だわぁ、
タルタルソースとかにも使えますっ

***********************************************************************

この週末は自分の時間を
確保出来たので(笑)
大掃除のひとつで…

サーキュレーターの
掃除をしました！
サーキュレーター、
夏場はお世話になったのですが
そのまま放置しとりました。
結構ホコリがついてるのよね
細かいところはチマチマ
綿棒で掃除、地道にのんびり(笑)

こーゆー作業、嫌いじゃないかも？(笑)

もちろん、時間があるときじゃないと
やる気にもなれないけどねぇ(笑)

すっかりキレイになった
サーキュレーターは袋を
かぶせて、夏まで収納

今日から12月ですねぇ
断捨離含めて、毎日
コツコツやってま～す(^^)